眾所周知，普通乳清粉呈白色至淡黃色，并有乳臭。如果漂白過程中，產品是乳白色，如果不漂白，出現白色到淺黃色。這是由于不同奶酪產生的乳清顏色不同所致。

在過去，乳清粉的數量很少，這可能與乳清粉的理解不足以及乳清粉的高成本有關。近年來，隨著養豬業的迅速發展，國內外對仔豬的研究取得了很大成就，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要作用，因此我國養豬業對乳清粉的需求量不斷增加。

使用低乳清粉時，用濃縮飼料、豬飼料的全價飼料米爾斯乳清粉和其他原料和添加劑；豬可以集中在一個額外的10% ~ 15%合成用的全價飼料乳清粉的基礎上，也可直接與乳清飼料混合使用超過20%。

乳清是從牛奶中提取出來的酪蛋白溶液干燥后，或酪蛋白后。其主要成份為乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養價值。

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